Unterschied zwischen Phospholipid und Triglycerid

Hauptunterschied - Phospholipid vs. Triglycerid

Phospholipide und Triglyceride sind wichtige Moleküle, die in biologischen Systemen gefunden werden. Sie sind zwei der drei Arten von Lipiden, die in der Natur vorkommen. Der andere Lipidtyp ist Sterole. Diese Typen unterscheiden sich in ihrer chemischen Struktur. Phospholipide und Triglyceride sind jedoch in unserem Körper in großen Mengen vorhanden, während die Menge der vorhandenen Sterole sehr gering ist. Es gibt einen geringfügigen Unterschied zwischen Phospholipiden und Triglyceriden in ihrer chemischen Struktur. Der Hauptunterschied zwischen den Strukturen von Phospholipid und Triglyceriden ist ein Phospholipidmolekül besteht aus einem Glycerol-Grundgerüst, das an zwei Fettsäuren und einer Phosphatgruppe gebunden ist, während Triglycerid aus drei Fettsäuregruppen besteht.

Wichtige Bereiche

1. Was ist Phospholipid?
      - Definition, Vorkommen und Funktionen
2. Was ist Triglycerid?
      - Definition, Vorkommen und Funktionen
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Phospholipid und Triglycerid?
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Phospholipid und Triglycerid?
      - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Fettsäuren, Glycerin, Hydrophile, Hydrophobe, Phospholipide, Sterole, Triglyceride

Was ist Phospholipid?

Phospholipid ist ein Lipidtyp, der aus einer Phosphatgruppe besteht, die an ein Glycerol-Rückgrat gebunden ist. Ein Phospholipidmolekül besteht aus einem Glyceringerüst, das an zwei Fettsäuregruppen zusammen mit einer Phosphatgruppe gebunden ist. Die Struktur von Phospholipid hat einen hydrophilen Kopf und einen hydrophoben Schwanz. Dies wird als amphiphiler Charakter von Phospholipiden bezeichnet. Der hydrophile Kopf des Phospholipidmoleküls besteht aus einer Phosphatgruppe und einem Glycerolrückgrat. Der hydrophobe Schwanz des Phospholipidmoleküls besteht aus zwei Fettsäureketten. Diese Fettsäureketten sind langkettige Fettsäuren. Sie stoßen Wasser ab. Daher werden sie als hydrophober Teil des Phospholipidmoleküls betrachtet.

Abbildung 1: Struktur des Phospholipidmoleküls

Phospholipid wird hauptsächlich in der Struktur von Zellmembranen von Organismen gefunden. Es ist in der Form einer Doppelschicht, wo zwei Phospholipidschichten vorhanden sind. Hier bildet der hydrophile Kopf die Oberfläche der Doppelschicht. Die hydrophoben Schwänze befinden sich in der Mitte der Doppelschicht.

Phospholipide haben sehr wichtige Funktionen. Sie sind die Hauptstrukturkomponente der Zellmembran. Phospholipide helfen, die Zellkomponenten im Zytoplasma zu halten und regulieren den Austausch einiger Komponenten in der Zelle gegen die Umgebung.

Zu den Phospholipidquellen zählen Sojabohnen, Raps, Hühnereier, Sonnenblumenöl usw. Phospholipide helfen Ölen, mit Wasser Kolloide zu bilden. Phospholipide werden daher als Emulgatoren in der Lebensmitteltechnologie eingesetzt.

Was ist Triglycerid?

Triglycerid ist eine Art Lipid, das aus einem Glycerin-Rückgrat besteht, das an drei Fettsäureketten gebunden ist. Der Name Triglycerid wird aufgrund der Anwesenheit dieser drei Fettsäureketten angegeben. Wenn man die chemische Struktur eines Triglycerids betrachtet, kann es als Esterverbindung erkannt werden. Dies ist auf das Vorhandensein einer -COOC-Bindung zurückzuführen. Hier reagiert ein Glycerinmolekül mit drei Alkoholmolekülen, um ein Triglycerid zu bilden. Ein Glycerinmolekül hat drei Carboxylgruppen. Diese Carboxylgruppen sind an die drei Alkoholgruppen gebunden, wobei ein Wassermolekül für jede Bindung freigesetzt wird. Daher werden drei Wassermoleküle freigesetzt, wenn ein Triglycerid gebildet wird.

Triglyceride sind der Hauptbestandteil von Tierfett und Pflanzenfett. Daher wird es Speicherfett genannt. Triglyceride können in gesättigter oder ungesättigter Form vorkommen. Diese Unsättigung ist auf das Vorhandensein von Doppelbindungen in den Fettsäuremolekülen zurückzuführen. Die drei Fettsäuregruppen können entweder gleich oder verschieden sein. Daher unterscheiden sich die Eigenschaften des in dem Triglycerid vorhandenen Fettsäuretyps von einem Triglycerid zum anderen. Darüber hinaus können diese Triglyceride entsprechend der Anzahl der im Triglycerid vorhandenen Doppelbindungen einfach oder mehrfach ungesättigt sein.

Abbildung 2: Ein ungesättigtes Triglyceridmolekül

Da Triglyceride Speicherfett in unserem Körper sind, können sie uns die Energie liefern, die wir benötigen, wenn nicht genügend Kalorien in unserem Körper vorhanden sind. Darüber hinaus sind Triglyceride hilfreich bei der Absorption bestimmter fettlöslicher Nährstoffe.

Ähnlichkeiten zwischen Phospholipid und Triglycerid

• Beide Verbindungen bestehen aus einem Glycerol-Rückgrat.
• Beide Verbindungen bestehen aus Fettsäureketten.
• Beide Verbindungen sind Arten von Lipiden.

Unterschied zwischen Phospholipid und Triglycerid

Definition

Phospholipid: Phospholipid ist ein Lipid, das aus einer Phosphatgruppe besteht, die an ein Glycerol-Rückgrat gebunden ist.

Triglycerid: Triglycerid ist ein Lipid, das aus einem Glycerol-Rückgrat besteht, das an drei Fettsäureketten gebunden ist.

Anzahl der Fettsäureketten

Phospholipid: Phospholipide bestehen aus zwei Fettsäureketten.

Triglycerid: Triglyceride bestehen aus drei Fettsäureketten.

Anwesenheit der Phosphatgruppe

Phospholipid: Phospholipide bestehen aus einer Phosphatgruppe, die an das Glyceringerüst gebunden ist.

Triglycerid: Triglyceride haben keine Phosphatgruppen, die an das Glycerol-Rückgrat gebunden sind.

Funktionen

Phospholipid: Phospholipide bilden die Zellmembran von Zellen.

Triglycerid: Triglyceride wirken in unserem Körper als Fettspeicher.

Formation

Phospholipid: Bei der Bildung eines Phospholipidmoleküls werden zwei Wassermoleküle als Nebenprodukte jedes Phospholipidmoleküls freigesetzt.

Triglycerid: Bei der Bildung eines Triglyceridmoleküls werden drei Wassermoleküle als Nebenprodukte jedes Triglyceridmoleküls freigesetzt.

Fazit

Phospholipide und Triglyceride sind zwei Arten von Lipidmolekülen. Sie bestehen aus einem Glycerol-Rückgrat, das an Fettsäureketten gebunden ist. Diese Fettsäureketten sind lange Ketten und sind hydrophob. Obwohl diese Moleküle ähnlich zu sein scheinen, unterscheiden sich Phospholipide und Triglyceride in ihrer Struktur und Funktion in unserem Körper.

Verweise:

1. Bailey, Regina. „Wie helfen Phospholipide, eine Zelle zusammenzuhalten?“ ThoughtCo, erhältlich hier. Abgerufen am 11. September 2017.
2. „Was ist ein Phospholipid? - Struktur, Funktionen und Zusammensetzung. “Study.com, hier verfügbar. Abgerufen am 11. September 2017.
3. “Triglyceride”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2. September 2017, hier verfügbar. Abgerufen am 11. September 2017.

Bildhöflichkeit:

1. "Chemische Struktur von Phospholipiden" von Veggiesaur - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Fat Triglyceride Abkürzungsformel" Von Wolfgang Schaefer - Autor (Public Domain) über Commons Wikimedia