Was ist der Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft?

Das Hauptunterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft liegt das Magensaft enthält hauptsächlich Enzyme für die Verdauung von Proteinen, während der Pankreassaft hauptsächlich Enzyme für die Verdauung von Kohlenhydraten und Fett enthält. Darüber hinaus ist Magensaft sauer, während Pankreassaft alkalisch ist.

Magensaft und Pankreassaft sind die zwei Hauptarten von Sekreten im Verdauungssystem, die Verdauungsenzyme enthalten. Der Magen sekretiert Magensaft, während die Bauchspeicheldrüse den Pankreassaft in das Jejunum des Dünndarms abgibt.

Wichtige Bereiche

1. Was ist Magensaft?
     - Definition, Komponenten, Verdauungsart
2. Was ist Pankreassaft?
     - Definition, Komponenten, Verdauungsart
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Magensaft und Pankreassaft?
     - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft?
     - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe

Kohlenhydratverdauung, Fettverdauung, Magensaft, Pankreas, Pankreassaft, Proteinverdauung, Magen

Was ist Magensaft?

Magensaft ist eine dünne, klare, praktisch farblose Säure, die von den Magendrüsen ausgeschieden wird. Diese Drüsen erstrecken sich tief bis zur Schleimhaut der Magenwand. Es enthält hauptsächlich Verdauungsenzyme, die für die chemische Verdauung von Proteinen verantwortlich sind. Der Kontakt des Magensaftes mit Lebensmitteln führt zu einer halbflüssigen Mischung, die als Chymus bezeichnet wird. Die Hauptbestandteile des Magensaftes sind Salzsäure, Pepsin, intrinsischer Faktor, Schleim und Wasser.

• Salzsäure - verantwortlich für den sauren pH-Wert des Magensaftes. Der pH-Wert von Magensaft liegt bei 1-2. In der Mitte der Magendrüsen gelegene Parietalzellen produzieren und sezernieren HCl. Der saure pH-Wert zerstört Krankheitserreger, die zusammen mit der Nahrung in den Magen gelangen.
• Pepsin - das Enzym, das für die Verdauung von Proteinen in kleine Peptide verantwortlich ist. Es wird in inaktiver Form als Pepsinogen von Hauptzellen am Boden der Magendrüsen ausgeschieden und HCl wandelt Pepsinogen in Pepsin um. Darüber hinaus denaturiert das HCl die Proteine ​​in Lebensmitteln und erleichtert die Verdauung. Das HCl liefert auch den optimalen pH-Wert, der für die enzymatische Wirkung von Pepsin erforderlich ist.
• Intrinsischer Faktor - von Parietalzellen ausgeschieden. Es ist für den Schutz und die Aufnahme von Vitamin B12 verantwortlich.
• Schleim - schmiert den Chymus. Es schützt auch die Auskleidung des Magens vor dem sauren pH-Wert.
• Wasser - verdünnt die Speisereste und erleichtert sowohl das Mischen als auch die Verdauung. Es wird von den Schleimhautzellen nahe der Öffnung der Magendrüsen produziert.

  Abbildung 1: Hauptverdauungsenzyme

Darüber hinaus regulieren sowohl neuronale als auch hormonelle Reize die Sekretion von Magensaft. Das parasympathische Nervensystem stimuliert die Sekretion von Magensaft als Reaktion auf den Anblick oder den Geruch von Nahrung. Auf der anderen Seite ist Gastrin das Hormon, das die Sekretion von Magensaft aus dem Magen erhöht. Es wird vom Magen selbst abgesondert.

Was ist Pankreassaft?

Pankreassaft ist die klare, alkalische Verdauungsflüssigkeit, die von der Bauchspeicheldrüse abgegeben wird. Pankreas dient auch als endokrine Drüse, indem es Hormone absondert. Die meisten Enzyme im Pankreassaft, einschließlich Trypsinogen, Chymotrypsinogen, Procarboxypeptidasen und Proelastase, werden in inaktiver Form ausgeschieden. Abgesehen davon umfasst Pankreassaft Amylase-, Lipase-, Nuclease- und Bicarbonat-Ionen. Die Hauptfunktion des Pankreassaftes ist die Verdauung von Kohlenhydraten und Fett in Lebensmitteln.

• Bikarbonat - verantwortlich für die Neutralisierung des sauren pH des Chymus. Bei dieser Neutralisation helfen sowohl Galle als auch Dünndarmsaft. Darüber hinaus ist der pH-Wert der Nahrung im Dünndarm 8 und bietet optimale Bedingungen für das Funktionieren der Pankreasenzyme.
• Trypsin- die wichtigste Art von Enzym im Pankreassaft. Es ist verantwortlich für die Verdauung von Proteinen in Polypeptide. Trypsinogen ist die inaktive Form, die von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden wird, während Enteropeptidase, die sich in der Bürstengrenze der Jejunalschleimhaut befindet, für die Umwandlung von Trypsinogen in Trypsin verantwortlich ist. Trypsin aktiviert dann alle anderen inaktiven Enzyme. Darüber hinaus ist Chymotrypsin ein weiteres Enzym, das für die Proteinverdauung verantwortlich ist, die durch Trypsin aktiviert wird.
• Bauchspeicheldrüsenamylase - verantwortlich für die Verdauung der Stärke in Maltose.
• Pankreaslipase - verantwortlich für die Verdauung der Triglyceride in Glycerin und Fettsäuren.
• Prophospholipase, aktiviert zu Phospholipase - verantwortlich für die Verdauung von Phospholipiden.
• Cholesterylesterhydrolase - verantwortlich für den Abbau von Cholesterylestern.
• Desoxyribonukleasen und Ribonukleasen - verantwortlich für den Verdau von DNA bzw. RNA in Mononukleotide.

  Abbildung 2: Hormonelle Regulation der Sekretion von Verdauungsenzymen

Darüber hinaus sind mehrere Regulationspeptide und Neurotransmitter, die vom Darm, der Bauchspeicheldrüse und dem Vagusnerv ausgeschüttet werden, für die Regulierung der Pankreassekrete verantwortlich. Einige von ihnen umfassen Secretin, CCK (Cholecystokinin), Neurotensin, Motilin, PYY und Pankreasinselhormone, einschließlich Insulin, Pankreaspolypeptid und Somatostatin.

Ähnlichkeiten zwischen Magensaft und Pankreassaft

• Magensaft und Pankreassaft sind die zwei Hauptarten von Sekreten mit Verdauungsenzymen im Verdauungssystem.
• Beide sind exokrine Drüsen.
• Beide enthalten auch Wasser, Schleim, Verdauungsenzyme, Salze und Ionen.
• Darüber hinaus sind beide für die chemische Verdauung von Lebensmitteln verantwortlich.
• Darüber hinaus stimulieren verschiedene Hormone sowie Nerveninputs die Sekretion beider Säfte.

Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft

Definition

Magensaft bezieht sich auf eine dünne, klare, nahezu farblose Säure, die von den Magendrüsen ausgeschieden wird und die Verdauung fördert, während Pankreassaft auf die klare, alkalische Verdauungsflüssigkeit, die vom Pankreas ausgeschieden wird, Bezug nimmt. Dies erklärt somit den grundlegenden Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft.

Drüsen

Magendrüsen absondern Magensaft, während exokrine Drüsen Pankreassaft absondern.

pH-Wert

Ein weiterer Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft ist, dass Magensaft sauer ist, während Pankreassaft alkalisch ist.

Komponenten

Die Bestandteile, die jeder Saft enthält, sind auch ein wichtiger Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft. Magensaft enthält Pepsin, Salzsäure, Intrinsic Factor, Schleim und Wasser, während Pankreassaft Bikarbonat, Trypsinogen, Chymotrypsinogen, Elastase, Carboxypeptidase, Pankreaslipase, Nukleasen und Amylase enthält.

Hauptrolle

Die Hauptaufgabe des Magensaftes ist die Verdauung von Proteinen, während die Hauptaufgabe des Pankreassaftes die Verdauung von Kohlenhydraten und Fett ist. Dies ist ein wesentlicher Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft.

Stimulation

Die Stimulation ist ein weiterer Unterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft. Ein Hormon namens Gastrin stimuliert die Sekretion des Magensafts, während Hormone namens Sekretin und Pancreozymin die Sekretion des Pankreassafts stimulieren.

Fazit

Magensaft ist das Sekret der Magendrüsen im Magen. Es ist sauer und die Verdauungsenzyme im Magensaft sind für die Eiweißverdauung verantwortlich. Pankreassaft dagegen ist die Sekretion der Bauchspeicheldrüse in das Jejunum des Dünndarms. Die Verdauungsenzyme im Pankreassaft sind für die Verdauung von Kohlenhydraten und Fett verantwortlich. Daher ist der Hauptunterschied zwischen Magensaft und Pankreassaft der pH-Wert und die Art der Verdauungsenzyme in jeder Art von Sekretion.

Referenz:

1. "Der Magen und das Pankreas". Lumen | Unbegrenzte Anatomie und Physiologie, hier erhältlich
2. „Pankreassaft“. Pankreassaft - ein Überblick | ScienceDirect-Themen, hier verfügbar

Bildhöflichkeit:

1. „Große Verdauungsenzyme“ Von keinem maschinenlesbaren Autor bereitgestellt. Es wird Stephaniegreenwood als Autor angenommen (basierend auf den Rechteinhaber-Angaben). - Keine maschinenlesbare Quelle angegeben. Eigene Arbeit vorausgesetzt (aufgrund von Urheberrechtsansprüchen). (Public Domain) über Commons Wikimedia  
2. "Verdauungshormone" Von Tekks in der Wikipedia auf Englisch (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia