Unterschied zwischen Maisstärke und Maismehl

Maisstärke gegen Maismehl

Maisstärke und Maismehl weisen einige Unterschiede auf. Maisstärke wird aus dem Endosperm des Mais hergestellt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Stärke das Endosperm des Mais darstellt. Auf der anderen Seite wird Maismehl aus der Mischung von Endosperm mit Maisgluten hergestellt. Es ist wichtig zu wissen, dass Kleie das ist, was Maisgluten genannt wird. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Maisstärke und Maismehl.

Es ist interessant festzustellen, dass Maisstärke als Verdickungsmittel verwendet wird. Auf der anderen Seite wird Maismehl in Abwesenheit von Maisstärke auch als Verdickungsmittel verwendet. Die Verwendung von Maismehl als Verdickungsmittel hat den Nachteil, dass die Maismehlmenge doppelt so groß ist wie die Maisstärke.

Andererseits reicht ein wenig Maisstärke aus, um als Verdickungsmittel verwendet zu werden. Dies ist ein wichtiger Unterschied zwischen Maisstärke und Maismehl. Es ist wichtig zu wissen, dass Maisstärke in den Kochmethoden der amerikanischen und chinesischen Küche verwendet wird. Es wird in der Bratpfanne und in der Zubereitung verschiedener Bratensorten verwendet.

Auf der anderen Seite wird Maismehl in der amerikanischen Küche nicht viel verwendet, aber es wird in der chinesischen Küche verwendet. Auf der anderen Seite wird Maismehl im Vergleich zu Maisstärke eher als traditionelles Verdickungsmittel verwendet. Es wird vermutet, dass im Vergleich zu Maismehl zu viel Zucker für Maisstärke verwendet werden sollte.

Maisstärke wird im Allgemeinen verwendet, um das Gerinnen der Eier zu verhindern. Es ist auch nützlich bei der Zubereitung von Vanillepudding und Käsekuchen. Es wird verwendet, um die Speisen knusprig zu machen. Maisstärke wird bei der Verdickung von Saucen auf Milchbasis natürlich Maismehl vorgezogen.