Unterschied zwischen Speisesalz und reinem Salz

Tafelsalz gegen reines Salz

Verschiedene Gewürze und Nahrungsergänzungsmittel gehören zur Geschichte der Menschheit. In den 1600er Jahren waren es nicht das Gold und der Schmuck, die damals für die spanischen Königreiche von Bedeutung waren, sondern Gewürze, die damals aus asiatischen Ländern wie Malakka und den Philippinen importiert wurden. Gewürze gelten als Luxusartikel, da diese in solchen Ländern nicht reichlich vorhanden waren. Nun, es sind nicht die Gewürze, die gefragt sind.

Salz ist eines davon. Aber werden Sie überrascht sein, wenn es außer Kochsalz noch ein anderes Salz gibt, das koscheres Salz ist? Lasst uns die Unterschiede sehen.

Je nach Kochzweck des Kochs unterscheiden sich die Texturen von Speisesalz und Koscher Salz. Koscher Salz hat, da es frisch aus dem Meer kam, größere Körnchen. Es hat auch unregelmäßige Körner, die man anscheinend beißen kann, wenn sie auf das Futter gestreut werden. Diese Knusprigkeit kann die Delikatesse der Schale während des Streusens erhöhen. Tafelsalz dagegen hat feinere Körner. Die Körner sind auch sehr klein und regelmäßig. Diese sind etwas so fein wie Sand. Köche und Köche bevorzugen öfter koscheres Salz als Tafelsalz, da das erstere leichter zu klemmen ist als Tafelsalz und somit leichter über Speisen zu streuen ist.

Diese beiden Salze weisen keine Unterschiede auf, da beide zu 98% Natriumchlorid sind. Beide unterscheiden sich jedoch im Produktionsprozess.

Zunächst wird Speisesalz abgebaut und aus den Salzablagerungen im Boden geerntet. Dieses Salz, das abgebaut wird, wird mit Calciumsilicat gemischt. Dies ist ein Antibackmittel, das das Verklumpen des Salzes verhindert. Tafelsalz hat normalerweise einen scharfen Geschmack und feinere Körnchen. Da es feinere Körnchen hat, enthält es mehr Salz in einem Esslöffel als ein koscheres Salz in einem Esslöffel.

Koscheres Salz oder Meersalz wird aus dem Meer gewonnen. Männer ließen das Meerwasser in ein großes künstlich angelegtes Gebiet mit Barrieren strömen, in denen Meerwasser eingeschlossen und verdampft wird. Koscheres Salz ist teurer als Speisesalz. Von koscherem Salz wird auch abgeraten, gekocht oder aufgelöst zu werden, da es seinen einzigartigen Geschmack verliert.

Salz kann den Geschmack eines Gerichts machen oder brechen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht zu viel hinzufügen, um Hypertonie und Nierenproblemen vorzubeugen.

Zusammenfassung:

1. Kosher Salz hat größere Körner und unregelmäßige Körnchen, während Speisesalz feinere und regelmäßigere Körner bzw. Körnchen aufweist.
2. Koscher Salz ist leicht zu kneifen und zu verteilen, verglichen mit Kochsalz und Kochsalz.
3. Koscher Salz ist teurer als Tafelsalz.
4.Kosher Salz wird aus verdampftem Meerwasser hergestellt, während Kochsalz aus dem Boden gewonnen wird.