Unterschied zwischen Jasminreis und weißem Reis

Jasminreis gegen weißen Reis

Es gibt viele verschiedene Familien und Reissorten. Einer von ihnen ist weißer Reis. Weißer Reis hat viele verschiedene Qualitäten und Sorten, und Jasminreis ist eine der Sorten von Weißreis.

Weißer Reis
„Weißer Reis“ wird für polierten Reis verwendet, dessen Schale, Samenkeim und Kleie entfernt wurden. Nach der Entfernung von Kleie, Schale und Keimen ändert sich die Textur und der Geschmack des gemahlenen Reises. Das Aussehen des Getreides verändert sich auch, weil der Reis als brauner Reis bezeichnet wird, wenn er nur die Schale entfernt, bräunlich gefärbt ist und mehr Zeit und Wasser zum Kochen benötigt als weißer Reis. Weißer Reis hat eine lange Lagerfähigkeit und ist weniger anfällig für einen längeren Zeitraum. Die weiße Farbe ist auf die Politur auf dem Reiskorn zurückzuführen, wodurch es auch glänzend und hell erscheint.

Reissorten wie Basmati und Jasmin sind bekannt und ein anderer beliebter, langkörniger weißer Reis. Arborio ist ein bekannter, kurzkörniger weißer Reis. Kurzkornreis ist klebrig, wenn er gekocht wird, verglichen mit Weißkornreis. Es gibt einige übliche Verfahren zum Kochen von Reis, abhängig von den gewünschten Endergebnissen und der Art des gekochten weißen Reises. Gewöhnlich werden 240-260 g Reis erhalten, nachdem 100 g ungekochter Reis gekocht wurden.

Verschiedene weiße Reissorten haben unterschiedliche Nährwerte, hauptsächlich abhängig von den Bodenbedingungen, verwendeten Düngemitteln, den vorherrschenden Umweltbedingungen usw. Es wurde erforscht, dass weißer Reis einige seiner Nährstoffe wie Thiamin, das Vitamin B1, verliert. Daher muss der weiße Reis in einigen Ländern wie den USA mit den Vitaminen B1, B3 und Eisen angereichert werden, bevor er für den Markt verfügbar ist. Weißer Reis schmeckt sehr gut und hat einen verfeinerten Geschmack und Aroma. In dieser modernen Zeit wird brauner Reis jedoch häufiger von gesundheitsbewussten Menschen bevorzugt.

Jasmin Reis
Jasminreis ist eine Vielzahl von langkörnigem, weißem Reis. Es ist auch als thailändischer Duftreis bekannt. Jasminreis ist aus Thailand und daher der Name thailändischer Duftreis. Jasminreis wird auch als Thai Hom Mali-Reis bezeichnet. Sie wurde 1954 in Thailand ursprünglich als Khao Hom Mali 105-Sorte bezeichnet.
Das Hauptmerkmal von Jasminreis ist, dass es sich um einen langkörnigen, weißen Reis mit nussigem Aroma handelt. Das Aroma ist aufgrund der Anwesenheit von 2-Acetyl-1-pyrrolin pandanartig. Wenn sie gekocht werden, haften die Körner aneinander, aber es ist nicht sehr klebrig.

Zusammenfassung:

1. Weißer Reis ist jeglicher polierte Reis, bei dem die Schale, die Kleie und der Keim entfernt wurden. Aufgrund des Polierprozesses sieht es hell und glänzend aus und verliert beim Polieren etwas von seinem Nährwert. Sie können langkörnig oder kurzkörnig sein. 2.Sie gibt viele Sorten, während Jasminreis eine spezielle, langkörnige Sorte aus weißem Reis ist, die ursprünglich aus Thailand stammt.