Unterschied zwischen Gelato und Eiscreme

Gelato und Eis sind beide tiefgefrorene Desserts und einige Eiscreme ist Eiscreme sehr ähnlich.

Sowohl Eis als auch Eis sind gefrorene Desserts und werden oft von vielen als gleich angesehen. Für die meisten von uns liegt der Unterschied typischerweise in der Textur. Gelato schmilzt schneller und ist weicher als die meisten Eiscremes.

Es gibt einen Unterschied in der Serviermethode. Eiscreme wird gefroren serviert und Gelato wird serviert und bei etwas wärmeren Temperaturen gelagert. Eiscreme enthält mehr als 10% Fett, während Eiscreme 5-7% Fett enthält. Gelato wird aus Vollmilch zu Sahne hergestellt.

Es gibt Unterschiede in den Aufwalzmethoden von Eiscreme und Eis. Gelato ist langsamer als Eiscreme. Daher ist es dichter und enthält um 25% weniger Luft, während Eiscreme 50% Luft enthält.

Einige Gelatos basieren auf Wasser und enthalten keine Molkereiprodukte. Sie können daher als vegane Desserts betrachtet werden. In der südlichen Region Italiens entwickelte sich wasserbasiertes Gelato, während sich in der nördlichen Region Gelatos auf Milchbasis entwickelten.

Eiscreme ist ein gefrorenes Dessert aus Molkereiprodukten, das in Amerika entwickelt wurde und sich auf der ganzen Welt verbreitet. Es enthält sowohl fettfreie Milchfeststoffe als auch Milchfette.

Zusammenfassung

Eis: gefroren serviert; enthält mehr Fett; aus milch hergestellt; enthält mehr Luft

Gelato: schneller schmelzen; weicher; weniger Fett und enthält weniger Luft; das Aufwinden geschieht mit einer langsameren Geschwindigkeit; einige basieren auf Wasser und enthalten keine Milch; serviert und gelagert bei etwas wärmeren Temperaturen als Eiscreme.