Unterschied zwischen Brandy und Cognac

Brandy ist eine Art alkoholisches Getränk, das weltweit aus Wein hergestellt wird, während Cognac eine besondere Art von Brandy ist, der nur in Westfrankreich hergestellt wird.

Brandy ist aus dem niederländischen Wort für „verbrannter Wein“ abgeleitet und wird durch Destillation von Wein hergestellt, nachdem die Trauben ordnungsgemäß fermentiert wurden. Brandy enthält normalerweise 36 bis 60 Prozent Alkohol, je nach Volumen, und ist auf der ganzen Welt als Nachmittagsgetränk oder zum Warmhalten sehr beliebt. Brandy kann auch aus anderen fermentierten Früchten als Trauben hergestellt werden.

Cognac wird in der gleichnamigen französischen Stadt und ihrer Umgebung hergestellt. Es ist doppelt mit Pot Stills destilliert. Cognac soll aus „Eau-de-Vie“ (Wasser des Lebens) hergestellt werden, das nach doppelter Destillation von Weißwein gewonnen wird. Cognac wurde zuerst hergestellt, um die Weinreste der Weinbereitung zu verwerten. Bei der Destillation erhält man einen farblosen Rückstand von 70% Alkohol. Er wird mindestens zwei Jahre lang altern gelassen, bevor er als Cognac erkannt werden kann. Das Endprodukt wird je nach Volumen auf etwa 40% Alkoholgehalt verdünnt. Manchmal fügen große Cognac-Hersteller Karamell hinzu, um Farbe hinzuzufügen.

Es gibt hauptsächlich drei Arten von Brandy. Dazu gehören Weinbrand. Amerikanischer Weinbrand kommt aus Kalifornien, Armagnac aus der französischen Region Armagnac, Brandy de Jerez aus Spanien, Pisco aus Peru und Chile. In einigen anderen Ländern werden auch eigene Brandys hergestellt. Es ist traditionell, Weinbrand bei Zimmertemperatur aus einem Tulpenbrandglas zu trinken.

Dann gibt es Obstbrände, die Typen wie Calvados aus dem Französischen umfassen und einen Alkoholgehalt von 40 bis 45 Prozent haben. Obstbrände können aus Kirschen, Pflaumen, Äpfeln, Himbeeren usw. hergestellt werden. Amerikanischer Apfelbrand wird nach dem Destillieren von hartem Apfelwein hergestellt. Der Obstbrand aus Buchu stammt aus Südafrika. Viele andere Länder haben eigene Obstbrände. Schließlich gibt es Pomace Brandy, der aus der Gärung und Destillation von Traubenhaut, Samen, Stängel und anderen Überresten hergestellt wird, nachdem der Saft extrahiert wurde. Es ist weder gealtert noch gefärbt.