Unterschied zwischen Schinken und Schweinefleisch

Hauptunterschied - Schinken gegen Schweinefleisch

Fleisch vom Schwein ist in der Welt sehr beliebt, besonders in den entwickelten westlichen Ländern. Das Fleisch des Schweins ist als Schweinefleisch bekannt und verarbeitet, und das ausgehärtete Schweinefleisch ist als Schinken bekannt. Mit anderen Worten, Schinken ist fast ausgehärtet und die meisten anderen Schweinefleischstücke sind roh. Dies ist das Hauptunterschied zwischen Schinken und Schweinefleisch. Die gewöhnlichen Konsumenten bleiben jedoch verwirrt zwischen Schweinefleisch und Schinken, da sie nicht zwischen den beiden unterscheiden können. Außerdem glauben manche Leute, dass Schweinefleisch und Schinken von verschiedenen Rassen desselben Tieres stammen. Aber das ist nicht wahr. Obwohl Schweinefleisch und Schinken zum Fleisch des gleichen Tieres gehören, gibt es einen Unterschied zwischen Schinken und Schweinefleisch, der in diesem Artikel hervorgehoben wird.

Was ist Schinken?

Schinken ist ein Teil des aus dem Schweinefleisch gewonnenen Wurstfleisches. Es handelt sich also theoretisch um Schweinefleisch. In der Lebensmitteltechnologie kann sich Schinken auf ein Produkt beziehen, das durch mechanisches Umformen fertiggestellt wurde. Es wird durch Konservieren und Würzen von rohem Schweinefleisch durch Salzen, Räuchern oder Nasshärten hergestellt. Daher ist es besser zu sagen, dass sowohl Schweinefleisch als auch Schinken aus dem Fleisch eines ähnlichen Tieres stammen, Schinken jedoch ein ausgehärtetes verarbeitetes Fleischprodukt ist, während Schweinefleisch rohes Fleisch ist. Der öligere Schnitt wird jedoch als Speck bezeichnet. Das weniger fetthaltige Schweinefleisch wird Schinken genannt. Schinken hat im Vergleich zu anderen Schweinefleischstücken einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Farbe.

Was ist Schweinefleisch?

Das Fleisch vom Hausschwein ist als Schweinefleisch bekannt. Es ist eines der berühmtesten und am meisten konsumierten Fleisch der Welt. Schweinefleisch macht etwa 38% der Fleischproduktion in der Welt aus, obwohl die Kochtechniken von Ort zu Ort sehr unterschiedlich sind. Auch das Essen von Schweinen gilt in manchen Religionen als beleidigend / tabu. Zum Beispiel verbieten die Religionen des Judentums und des Islam den Konsum von Schweinefleisch. Schweinefleisch wird sowohl frisch gekocht als auch konserviert gegessen. Es wird in vielen Formen zubereitet und gegessen, wie geröstet, gesalzen, gegrillt, geräuchert oder gekocht. In einigen Kochrezepten wird es sowohl gekocht als auch geräuchert.

Unterschied zwischen Schinken und Schweinefleisch

Schinken und Schweinefleisch können erheblich unterschiedliche sensorische Eigenschaften und Anwendungen haben. Diese Unterschiede können einschließen,

Definition

Schinken ist ein gehärtetes und gesalzenes verarbeitetes Fleischprodukt, das aus Fleisch gewonnen wird, in der Regel Schweinefleisch (Schweinebein)

Schweinefleisch ist das vom Schwein gewonnene Fleisch.

Quelle von Fleisch

Schinken wird hauptsächlich aus Schweinefleisch gewonnen, aber auch andere Fleischquellen werden für Schinkenerzeugnisse wie Hühnerschinken, Rinderschinken usw. verwendet.

Schweinefleisch ist das Fleisch vom Schwein.

Repräsentativer Teil des Schweins

Schinken ist ein spezieller Schnitt aus Schweineschenkeln (Hinterbein)

Schweinefleisch ist irgendein Teil des Fleisches des Schweins.

Verfügbarkeit und vorgesehener Verbrauch

Schinken ist in verzehrfertiger Form erhältlich oder wird vor dem Verzehr gebacken und direkt für Sandwiches verwendet

Schweinefleisch ist in Rohform erhältlich und muss vor dem Verzehr noch gekocht werden

Verarbeitungsmethoden

Schinken durchläuft verschiedene Verarbeitungsmethoden wie Aushärten, Rauchen und Trocknen.

Schweinefleisch Es ist in roher Form erhältlich und wird nicht ausgehärtet, geraucht und getrocknet. Schweinefleisch kann jedoch mit einer Vielzahl von Aromen aromatisiert und auf verschiedene Weise gekocht werden

Geschmack

Schinken Verfügt im Vergleich zu Schweinefleisch über einen einzigartigen gehärteten und rauchigen Geschmack.

Schweinefleisch haben keinen rauchigen oder gehärteten Geschmack.

Farbe

Schinken besitzt eine charakteristische rötliche Farbe durch Rauchen und Aushärten.

Schweinefleisch hat keine charakteristische rötliche Farbe.

Haltbarkeit

Die Aushärtung verlängert die Haltbarkeit der Schweinefleischprodukte. Deshalb, Schinken ist ein konserviertes Fleischprodukt und kann über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden

Schweinefleisch ist ein frisches Fleisch und sehr anfällig für mikrobiellen Verderb. Daher kann Schweinefleisch nicht über einen längeren Zeitraum gehalten werden

Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen

Natriumnitrit wird zugegeben Schinken um Bakterienwachstum zu verhindern und dem Produkt eine wünschenswerte dunkelrote Farbe zu verleihen

Lebensmittelzusatzstoffe werden nicht verwendet Schweinefleisch.

Anwendungen

Schinken wird normalerweise in geschnittener Form verwendet, häufig als Füllung für Sandwiches und ähnliche Lebensmittel. Beispiele sind Schinkensandwich, Schinken - und Käsesandwich, Hamburger etc.

Schweinefleisch wird normalerweise in der täglichen Hausküche als Curry verwendet. Es ist besonders häufig als Zutat in Wurst, Salami, Schinken und Speck.

Zusammenfassend ist alles Schinken Schweinefleisch, aber nicht alles Schweinefleisch Schinken. Auch Schinken ist ein verarbeitetes Fleischprodukt, während Schweinefleisch ein rohes Fleisch ist, das vor dem Verzehr weiter verarbeitet werden muss. Schweine bezieht sich also auf jedes Fleisch, das von einem Schwein kommt, und ein Schinken ist ein spezifischer Teil des Schweins - des Oberschenkels.

Verweise:

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