Unterschied zwischen Fetten und Ölen

Moderne Diäten haben sich hauptsächlich auf Fette und Öle konzentriert. Tatsächlich brauchen Sie eine gesunde Menge an beidem, nur um gesund zu bleiben. Wenn Sie dachten, dass Fette und Öle im Grunde das Gleiche sind und Sie nichts weiter tun müssen, als dies zu vermeiden, denken Sie noch einmal darüber nach. Sowohl Fette als auch Öle spielen in Ihrem Körper eine sehr unterschiedliche Rolle. Ist es nicht an der Zeit, dass Sie den Unterschied zwischen den beiden kennen?

Wie die meisten Leute wissen, besteht der grundlegende Unterschied zwischen Fetten und Ölen darin, dass Fette bei Raumtemperatur fest sind, während Öle flüssig sind. Die Raumtemperatur variiert jedoch von Ort zu Ort und je nach Jahreszeit. Nur weil Ihre Butter bei 38 * c ein Durcheinander ist, bedeutet das nicht, dass es ein Öl ist. Also, mach dich nicht lächerlich!

Sowohl Fette als auch Öle bilden einen Teil eines gut definierten Ernährungsplans. Wenn Sie ein Fett in Öl verwandeln möchten, müssen Sie nur die Temperatur erhöhen. Wenn es eine bestimmte Temperatur erreicht, wird das Fett zu Öl. Sobald Sie das Öl weiter erhitzen, beginnt es zu rauchen. Dies ist der Punkt, an dem es Giftstoffe freisetzt. Diese Toxine bleiben auch nach dem Abkühlen des Öls erhalten. Reality-Check? Wenn Sie dachten, dass frittiertes Zeug besser ist als Ihr Butterglas, denken Sie noch einmal darüber nach. Diese Pommes Frites, die in wiederholt aufgewärmtem Öl gebraten werden, verursachen mehr Schaden als etwas Butter auf Ihrem Toast.

Hydrierte Öle sind etwas, auf das wir täglich stoßen - sie befinden sich in Ihrer Lieblingspackung mit Chips, in Ihrer fertigen Suppenpackung und sogar in der Kekspackung. Hydrierung ist das Verfeinern des Öls in Ihrem Lebensmittel, bis es fast unmöglich wird, zu verderben. Dieser Prozess zerstört den gesamten Nährwert des Öls und reduziert es in eine Masse von Material, auf das Ihr Körper gut verzichten kann.

Fette werden grundsätzlich danach unterteilt, ob sie gesättigt oder ungesättigt sind. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und tragen zu höheren Cholesterinspiegeln im Blut bei. Sie tun gut daran, diese aus Ihrer Diät zu streichen. Ungesättigte Fette sind normalerweise diejenigen, die Ihren Cholesterinspiegel nicht allzu sehr erhöhen. Fette stammen normalerweise aus tierischen Quellen.

Öl dagegen ist in der Regel eine gereinigte Form des Fettes. Diese kommen in der Regel aus pflanzlichen Quellen. Es gibt eine Reihe von Speiseölen, die auf der ganzen Welt verwendet werden. Die häufigsten sind Olivenöl, Palmöl, Maisöl und Sonnenblumenöl. Wenn Sie sich über die Gesamtmenge an Fetten und Ölen verwirrt fühlen, können Sie sicher in Ihre Diät einfließen, wenn Sie der Empfehlung der FDA folgen. Es heißt, dass weniger als 30% der gesamten Kalorien in Ihrer Ernährung aus Fetten und Ölen stammen sollten. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie dies nur auf rund 10% reduzieren.

Fette und Öle sind wichtige Bestandteile Ihrer Ernährung. Nehmen Sie sie in Maßen und Sie werden ein gesünderes und glücklicheres Leben führen.

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