Unterschied zwischen Laktose und Milch frei

Laktose vs Milchfrei

Ein sehr häufiger Fehler, den die Leute begehen, ist das Denken laktosefrei und milchfrei bedeuten dasselbe. Laktosefrei und milchfrei bedeuten jedoch nicht dasselbe, obwohl laktosefrei in einigen Fällen ein Nebenergebnis von milchfrei sein kann. Laktosefreie und milchfreie Diäten sind aus verschiedenen Gründen wichtig, und es ist wichtig, Unterschiede und Ähnlichkeiten zu erkennen.

Was ist laktosefrei??

Laktose ist ein Zucker; speziell ein Disaccharid. Dieser Zucker besteht aus zwei Bestandteilen, Glukose und Galaktose. Diese einfachen Zucker werden von unserem Körper leicht aufgenommen. Wenn wir daher laktosehaltige Mahlzeiten zu sich nehmen, wird diese in unserem Darm in Glukose und Galaktose zerlegt. Das Enzym, das diese Aufgabe erfüllt, wird Laktase genannt. Bei einigen von uns wird dieses Enzym nicht in ausreichenden Mengen produziert oder die Produktion variiert. Dies führt zu einer Bedingung namens "Laktoseintoleranz”Wo Menschen, die an Laktasemangel leiden, nach einer Mahlzeit, die Laktose enthielt, Gas, Bauchschmerzen, Blähungen und sogar Durchfall auftreten. Um diese Komplikation zu vermeiden, essen sie entweder „laktosefreie“ Nahrung oder nehmen Laktasezusätze. Laktose ist ein Hauptbestandteil der Milch. Daher ist die Vermeidung von Lebensmitteln auf Milchbasis ein Muss. Milch, Sahne, Desserts auf milchiger Basis, cremiges Gemüse und Suppen sollten vermieden werden. In den meisten Fällen stellt Butter kein Problem dar, da während der Herstellung der größte Teil der Laktose abgetrennt wird. Joghurt ist auch für viele erträglich, da die Bakterien, die zur Umwandlung von Milch in Joghurt verwendet werden, ein Laktaseenzym besitzen und zuvor die Laktose aufbrechen. Eine Person mit Laktoseintoleranz sollte daher „laktosefreie Produkte“ oder „laktosefreie“ Nahrung haben.

Was ist milchfrei??

Milchfrei bedeutet "milchfrei". Da manche Laktose in Milch oder anderen Lebensmitteln nicht vertragen, können andere Milchproteine ​​nicht vertragen. hauptsächlich Kasein. Dies ist allgemein bekannt als Milchallergie. Was passiert ist, wenn Kasein in unseren Körper eindringt; Unser Immunsystem erkennt diese Moleküle als gefährliche Substanzen und erhöht den Angriff von Immunglobulin E und Histamin. Infolgedessen wird eine entzündliche Reaktion durch Symptome wie Erbrechen, Hautjucken, Durchfall usw. gezeigt. Da dies eine immunologische Reaktion ist, sollte sie sehr ernst genommen werden, und Personen, die sogar eine geringfügige Milchallergie haben, sollten auf Milchbasis verzichten jederzeit. Einige Ärzte gehen so weit zu sagen, dass eine Milchallergikerin keinen Hackbraten essen sollte, wenn sie nach dem Schneiden des Käses vom gleichen Messer geschnitten wird.

Alle laktosefreien Mahlzeiten sind nicht milchfrei. Wenn der Eiweißbestandteil vorhanden ist, kann er nicht als milchfreies Lebensmittel gezählt werden. Einige Lebensmittel richten sich an Personen, die abnehmen möchten. Sie verwenden Milchersatzstoffe, die Casein-Derivate wie Natriumcaseinat enthalten können. Diese sind gleichermaßen gefährlich für eine Milchallergiker. Die einzigen möglichen Alternativen sind Sojamilch, Mandelmilch usw. mit pflanzlichem Ursprung.

Was ist der Unterschied zwischen laktosefrei und milchfrei?

• Laktosefrei ist jede Nahrung ohne Laktosezucker, Milchfrei bedeutet jede Nahrung ohne Milch. speziell ohne das Milcheiweiß-Casein.

• Laktosefreie Lebensmittel werden für Laktoseintoleranz verwendet, milchfreie Lebensmittel jedoch für Milchallergien.