Unterschied zwischen Dill und Fenchel

Dill vs Fenchel

Dill und Fenchel, zwei sehr beliebte Kräuter beim Kochen einer Vielzahl von Gerichten, neigen dazu, sich in Bezug auf Geschmack und allgemeines Aussehen zu verwirren. Dill und Fenchel besitzen jedoch jeweils einzigartige Eigenschaften, die sich unmittelbar auf die Art der Gerichte auswirken, in denen sie verwendet werden.

Was ist Dill??

Dill (auch bekannt als Anethum graveolensm), Die einzige Art der Gattung Anethum ist eine Pflanze mit schlanken Stielen und langen, zarten Blättern. Dill trägt weiße oder gelbe Blüten und produziert lange und dicke Samen, die leicht gekrümmt sind und eine längs geriffelte Oberfläche haben. Sowohl Dillblätter als auch Samen werden in Ländern wie Deutschland, Schweden, Griechenland, Finnland, Polen, Russland, Norwegen, der Ostsee und Zentralasien zum Kochen verwendet. Dillblätter, die für ihre aromatische Natur bekannt sind, werden sowohl in frischen als auch in trockenen Formen verwendet und werden häufig in Gerichten wie Suppen, Pickles und Bratensoßen verwendet, während Dillsamen, die einen ähnlichen Geschmack aufweisen wie Kümmel, oft als Gewürz verwendet werden. Dillöl, das aus Dillblättern, Samen und Stängeln der Pflanze gewonnen wird, wird üblicherweise bei der Herstellung von Seifen und anderen Kosmetika verwendet.  

Was ist Fenchel??

Wissenschaftlich bekannt als Foeniculum vulgare, Fenchel ist ein Mitglied der Familie Apiaceae, einer robusten mehrjährigen Pflanze, die an den Ufern des Mittelmeers heimisch ist. Fenchel ist ein aromatisches und sehr schmackhaftes Kraut mit medizinischen Eigenschaften und kulinarischen Zwecken. Anan bildet zusammen mit Anis die Hauptzutaten von Absinth. Fenchel spielt auch in den Mythologien der Welt eine große Rolle. In der griechischen Mythologie stahl Prometheus mit dem Stiel des Fenchels den Göttern das Feuer, während es heißt, aus dem Riesenfenchel seien die Zauberstäbe von Dionysius und seinen Anhängern gemacht worden.

Fenchel ist mit seinen hohlen Stielen und Blättern, die bis zu 40 cm lang werden, eine aufrechte, glasige grüne Pflanze, die bis zu 2,5 m hoch wird. Fenchelsamen sind trocken und lang mit Längsrillen. Sowohl die Blätter als auch die Samen werden für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet. Fenchel, der für seine karminativen Eigenschaften bekannt ist, wird zur Behandlung von Bluthochdruck, zur Verbesserung des Sehvermögens und als Galaktagogin zur Verbesserung der Milchversorgung von stillenden Müttern verwendet.

Getrockneter Fenchelsamen, der eine braune Farbe und ein aromatisches Gewürz aufweist, wird in den kulinarischen Traditionen von Ländern wie Indien, Afghanistan, Pakistan, Iran und dem Nahen Osten häufig verwendet. Die Zwiebel des Fenchels kann als Gemüse verwendet werden, während die Blätter Suppen und Currys hinzugefügt und auch roh als Salat gegessen werden.  

Was ist der Unterschied zwischen Dill und Fenchel??

Dill und Fenchel sind zwei scheinbar ähnliche Pflanzen, die zu unterschiedlichen Zwecken verwendet werden. Die folgenden Unterschiede helfen, die beiden aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften und Eigenschaften zu identifizieren.

• Blätter und Samen von Dillpflanzen werden zum Verzehr verwendet. In der Fenchelpflanze werden die Blätter, der Samen und sogar die Zwiebel für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet.

• Dill hat therapeutische Wirkungen auf das Verdauungssystem, kontrolliert Infektionen und wirkt harntreibend. Fenchel erhöht den Milchfluss, entspannt die Krämpfe und reduziert Entzündungen.

• Fenchel hat einen ausgeprägten schwarzen Lakritzgeschmack, der im Dill fehlt.

• Fenchelblätter sind länger als Dillblätter und schmecken deutlich anders. Beide werden jedoch zum Kochen und Garnieren verwendet.