Unterschied zwischen Eiweiß und Eigelb

Eiweiß gegen Eigelb

Eigelb und Eiweiß sind die beiden Flüssigkeiten, die in der Schale zu sehen sind. Das Eiweiß ist eine klare Flüssigkeit, die das Eigelb umgibt.

Sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb haben zwei verschiedene Funktionen. Während das Eigelb bekannt ist, eine Hauptnahrungsquelle für den sich entwickelnden Embryo zu sein, dient das Eiweiß als Schutzhülle für das Eigelb.

Nun, Ei gilt als sehr nahrhaft. Aber die Menschen bevorzugen jetzt das Eiweiß als das gelbe Eigelb, da es weniger Cholesterin und Fette enthält.

Im Vergleich zu Eiweiß enthält das Eigelb mehr als die Hälfte der Eiweiße des Eies. Während das Eigelb mit essentiellen Fettsäuren, Carotinoiden und Vitaminen (A, E, D, K) zu einem Prozentanteil versehen ist. Die Anwesenheit von Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Folsäure, Thiamin, B6, B12 und Panthothensäure ist mehr im Eigelb als in Eiweiß.

Während das Eigelb zwischen 50 und 80 Prozent Mangan, Kupfer und Selen enthält, enthält das Eiweiß zwischen 50 und 80 Prozent Kalium, Eiweiß und Riboflavin.

Ein weiterer Unterschied ist, dass das Eigelb einen größeren Anteil an Kupfer enthält als das Eiweiß. Beim Vergleich des Ernährungsaspekts ist es bevorzugt, das Eigelb zu essen als den weißen Teil.

Beim Vergleich der Größe ist das Eigelb kleiner als das Eiweiß.

Das Eigelb eines frisch gelegten Eies wird rund sein. Mit zunehmendem Alter nimmt das Eigelb an Größe zu, indem es Wasser aus dem Eiweiß aufnimmt und dehnt, wodurch es eine abgeflachte Form erhält.

Zusammenfassung:
1. Das Eigelb ist kleiner als das Eiweiß.
2. Eigelb ist bekanntermaßen eine Hauptnahrungsquelle für den sich entwickelnden Embryo. Das Eiweiß dient als Schutzhülle für das Eigelb.
3. Das Eigelb hat einen höheren Nährwert als das Eiweiß.
4. Das Eigelb enthält mehr als die Hälfte der Eiweiße des Eies.
5. Eiweiß enthält im Vergleich zum Eigelb nicht einen Prozentanteil an Nährstoffen.
6. Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Folsäure, Thiamin, B6, B12 und Panthothensäure sind mehr im Eigelb als in Eiweiß zu sehen.
7. Ein weiterer Unterschied ist, dass das Eigelb einen großen Anteil an Kupfer, Mangan und Selen enthält. Das Eiweiß enthält zwischen 50 und 80 Prozent Kalium, Eiweiß und Riboflavin.