Unterschied zwischen Ziti und Penne

Ziti vs Penne

Penne ist eine der vielen Teigwaren mit zylindrischen Stücken. Penne hat in Italien zwei Haupttypen, nämlich Penne lisce und Penne Rigate, wobei die Rigate Rippen an jeder Nudel hat. Andere Penne-Varianten schließen den Pennon ein, der normalerweise breiter ist. Es gibt eine Art Penne lisce, die eine glatte Textur ohne Grate hat, Mostaccioli genannt, und es gibt auch Ziti, hohle lange Stäbe mit glatter Textur und rechteckig geschnittenen Kanten. Wenn sie in kürzere Tuben geschnitten werden, werden sie als "geschnittenes Ziti" bezeichnet, obwohl bestimmte Gerichte aus penneiförmigen Teigwaren auch "geschnittenes Ziti" genannt werden können. Ziti ist in einer breiteren Form als Zitoni bekannt, aber es ist erwähnenswert, dass der Unterschied zwischen den Penne-Varianten besonders in Ländern wie den Vereinigten Staaten schwierig sein kann, da Produkte je nach Region unterschiedlich benannt werden. Daher besteht die Tendenz, auswechselbare benannte und glatte Penne-Subtypen austauschbar zu nennen.

Ziti kann verschiedene Definitionen annehmen. Manchmal kann es sich um eine völlig andere Art von Nudelgericht handeln, an einigen Stellen kann es sich jedoch um ein Nudelgericht mit Penne als Nudeln handeln. Der Name leitet sich vom italienischen Wort "zito" für Bräutigam ab, und Ziti wird traditionell auf vielen italienischen Hochzeiten serviert. Gebackener Ziti besteht normalerweise aus Sauce, Füllung und gekochten Teigwaren. Die Rezepte werden vor dem Backen zusammengestellt, zubereitet und mild gekocht.

In Bezug auf das Kochen wird Penne normalerweise auf Festigkeit gekocht, jedoch nicht auf Härte, was in Italien als "al dente" bezeichnet wird. Es bezieht sich im Wesentlichen auf die mittlere Stufe des Kochens, in der die Pasta hart ist und die überkochte Phase, in der die Pasta zu weich ist. Der Hauptunterschied zwischen Penne und Ziti kann sein, dass Penne entweder gebacken oder gekocht werden kann, Ziti jedoch immer gebacken wird. Beide haben jedoch identische Garzeiten und Wasseranforderungen.

Zusammenfassung:
1. Auf den ersten Blick hat ziti einen etwas größeren Durchmesser und glatte Oberflächen, während Penne einen kleineren Durchmesser und geriffelte Oberflächen hat.
2. Die Enden von Ziti sind gerade geschnitten, während die Penne diagonal geschnittene Enden hat (schräg geschnitten)..
3. Ziti wird fast immer gebacken, während Penne entweder gebacken oder gekocht werden kann.