Unterschied zwischen Seehecht und Pollock

Seehecht gegen Pollock

Fisch ist eines der Grundnahrungsmittel, die wir jeden Tag zu sich nehmen, aber oft als selbstverständlich betrachtet, woher sie kommen. In vielen Teilen der Welt wird täglich Weißfisch konsumiert. „Weißer Fisch“ wird in der Fischerei häufig verwendet, wenn er sich auf Arten bezieht, die in der Nähe des Meeresbodens leben und geerntet werden (auch als Grundfisch bezeichnet). Dazu gehören die gängigen Kabeljau und Haddock. Seehecht und Pollock sind zwei andere, weniger bekannte Weißfischarten.

Der Seehechtfisch ist ein kleiner, flacher Wasserfisch, der als Weißfisch eingestuft wird. Seehecht stammt aus der Familie der Phycidae, einer Ordnung der Gadiformes. Es wird bis zu 3 Fuß lang und wiegt etwa 8 Pfund, aber größere Exemplare sind nicht unübertroffen, bis zu 60 Pfund zu erreichen. Diese Art bleibt den größten Teil des Tages im Tiefseewasser und steigt nachts in eine höhere Tiefe. Sie ernähren sich von kleineren Fischen und anderen kleinen Beutetieren, die in den ähnlichen Tiefen, in denen sie leben, zu finden sind. Ihr Lebensraum variiert bis zu 350 Meter in der Tiefe. Die Männchen und Weibchen von Hake sind ohne näheres Hinsehen schwer oder gar nicht zu unterscheiden. Beim Laichen schwimmen Hake-Eier an die Wasseroberfläche. Nachdem sich die Larven entwickelt haben, bewegen sich die jungen Hechte etwa 200 Meter tiefer ins Meer. Die Lebensdauer des Seehechtes kann ungefähr 14 Jahre betragen.

Es gibt ungefähr 12 Arten von Hakes auf der Welt, die bekannteste ist der argentinische Hake, der in Argentinien (sowie Teilen von Uruguay) gefunden wird; der europäische Seehecht im Mittelmeer und im Schwarzen Meer (hauptsächlich Frankreich, Griechenland, Italien, Spanien); Offshore-Seehecht, der in den USA üblich ist; der südliche Seehecht fand in Chile und Peru; und der See- und Tiefsee-Seehecht, beide im Südatlantik beheimatet. Dies sind die bekanntesten und kommerziell genutzten Arten, die an ihren jeweiligen Standorten als Erzeugnisse geerntet werden. Der Fang von Seehecht erfolgt hauptsächlich durch Schleppnetzfischerei (für Tiefsee-Hake) und durch Schleppnetzfischerei oder Langleinenfischerei.

Besonders in den Regionen Europas wie Portugal und Spanien sind die Flach- und Tiefsee-Hakes besonders gefragt. Allein in Spanien macht Hake etwa 25 bis 30 Prozent des jährlichen Fischverbrauchs des Landes aus. Frankreich und Italien sind auch bemerkenswert, wie viel Hake pro Jahr verbraucht wird. Seehecht wird im Allgemeinen entweder frisch oder gefroren, als Filet oder Steak sowie gesalzen oder geräuchert vertrieben.

Pollock (auch fälschlicherweise als "Pollack" bezeichnet) ist eine Vielzahl von Weißfischen der Gattung Pollachius. Es gibt tatsächlich zwei Arten von Pollachius: Pollachius und Virens; Beide werden jedoch gemeinhin als Pollockfisch bezeichnet. Beide dieser Pollachius-Arten können bis zu 3 Fuß lang werden und etwa 40 Pfund wiegen. Die Unterschiede zwischen den beiden Arten können in ihren Kieferlängen (wobei der Pollachius einen längeren Unterkiefer hat) und der Farbe ihrer Schuppen deutlich werden, da der Pollachius eine braune oder goldene Färbung (mit dunklerem Rücken am Rücken) hat Virens hat einen silbernen Farbton mit einer grünlichen Färbung auf der Rückseite. Es gibt auch andere Arten, die als Pollock bezeichnet werden, aber nicht zur Gattung Pollachius gehören. Dazu gehören der Alaskan Pollock und der Norwegische Pollock. Beide gehören jedoch zur Gattung Theragra, die von ihrer Familie Gadidae mit der Gattung Pollachius verwandt ist.

Pollock war bis vor einigen Jahren aufgrund der Überfischung der Kabeljau- und Haddockfische nicht so beliebt wie Felchen. Aus diesem Grund hat Pollock seine Nachfrage erhöht, anstatt nur eine Alternative zu Cod und Haddock zu sein. In Norwegen war es besonders beliebt, aber in Deutschland, Korea und dem Vereinigten Königreich ist der Konsum höher. Pollock wird entweder frisch oder gefroren verteilt, meist als Filets geschnitten, aber auch gehackt, gesalzen oder geräuchert.

Zusammenfassung:

1.Hake und Pollock sind beide Weißfischarten.
2.Es gibt ungefähr 12 Arten von Seehecht im Vergleich zu zwei Arten von Pollock (der alaskische und der norwegische Pollock haben tatsächlich eine andere Gattung).
3.Hake ist in Gebieten Europas wie Frankreich, Italien, Portugal und Spanien beliebt. Pollock ist in Alaska und Norwegen beliebt, aber die Nachfrage in Regionen Deutschlands, Koreas und Großbritanniens steigt als Alternative zu Kabeljau.
4.Hake und Pollock werden sowohl frisch als auch gefroren sowie in Filet und Steak zubereitet und entweder gesalzen oder geräuchert zubereitet.