Merlot gegen Shiraz

Merlot und Shiraz Beides sind dunkle Trauben, aus denen zwei nach ihnen benannte Rotweine erzeugt werden.

Vergleichstabelle

Merlot gegen Shiraz Vergleichstabelle

Merlot	Shiraz
Beschreibung Vollmundiger dunkler Wein	Rote Weintraube, die mittelkräftige aromatische Weine hervorbringt	Dunkle Traube, die einen kräftigen und vollmundigen Wein hervorbringt.
Geschmacksrichtungen	Fruchtig, zart, feminin, sanfte Tannine, samtiges Mundgefühl mit einem Hauch von Beere, Pflaume und Strömung.	Intensiver als merlot; dicht und herzhaft.
Regionen gewachsen	Hauptsächlich in der Region Bordeaux in Frankreich angebaut. Auch in Italien, Rumänien, Kalifornien, Washington, Chile, Australien angebaut.	Hervorragend in Kalifornien, Australien und Frankreichs Rhône-Tal.

Inhalt: Merlot vs Shiraz

• 1 die traube
• 2 Geschmack
• 3 Speisenempfehlung
• 4 Regionen
• 5 Referenzen

Feiner Merlot-Wein mit mittlerem Körper

Die Traube

Shiraz-Trauben für Shiraz-Wein

Merlot ist eine weiche und fleischige Rebsorte. Durch frühzeitige Reifung ist sie für das Mischen mit späterer Reifung beliebt Cabernet Sauvignon traube. Es gibt eine Sorte, also wird der Wein Varietal genannt und nach der Traube mit einem Großbuchstaben benannt.

Shiraz ist eine Rebsorte, die hauptsächlich verwendet wird, um sich mit anderen Rebsorten zu vermischen, wenn sie sehr reif sind. Im Jahr 2004 war Merlot die am meisten angebaute Rebsorte der Welt, während der Shiraz die siebtmeiste Rebsorte war.

Geschmack

Merlot ist ein milder, aromatischer Wein mit mittlerem Körper, der die Früchte präsentiert und ein besserer Wein für Anfänger ist. Es hat einen fruchtigen, zarten, femininen Geschmack mit einem samtigen Mundgefühl. Noten von Beeren, Pflaumen und Strom begleiten den Geschmack.

Shiraz ist ein vollmundiger, kräftiger Wein mit erdigen Pfeffer-, Trüffel- und Lederqualitäten. Es ist mehr maskulin, hat mehr Tannine, ist dicht, herzhaft und intensiv.

Speisenpaarung

Merlots können mit jeder Art von Lebensmitteln kombiniert werden. Weichere, fruchtigere Merlots (insbesondere solche mit einem höheren Säuregehalt aus kühleren Klimazonen wie Washington State und Nordostitalien) passen gut zu Gerichten wie Lachs, Pilzgerichten und Gemüse wie Mangold und Radicchio. Leichte Merlots können gut zu Schalentieren wie Garnelen oder Jakobsmuscheln passen, besonders wenn sie in eiweißreiche Nahrungsmittel wie Speck oder Schinken eingepackt sind. Merlot passt zu starken und blau geäderten Käsesorten, die den Fruchtgeschmack des Weins überwältigen können. Die Capsaicine von würzigen Lebensmitteln können die Wahrnehmung von Alkohol in Merlot akzentuieren und dazu führen, dass er mehr Tannin und Bitter schmeckt.

Shiraz werden normalerweise mit rotem Fleisch, Steaks, Wild und dickem Eintopf kombiniert.

Regionen

Merlot wird weitgehend in der französischen Region Bordeaux angebaut. Es wird aber auch in Italien, Rumänien, Kalifornien, Washington State, Chile und Australien angebaut.

Shiraz zeichnet sich durch die klimatischen Bedingungen in Kalifornien, Australien, aus und ist im französischen Rhonetal weit verbreitet.

Verweise

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-von-rotweinen