Unterschied zwischen Mayonnaise und Aioli

Mayonnaise gegen Aioli
 

Egal, ob Sie Bratkartoffeln, Pommes Frites, gedünsteten Fisch oder Gemüse essen, Mayonnaise und Aioli sorgen für großartige Saucen, die den Geschmack der Gerichte verbessern. Beide Gewürze sind sehr lecker und lassen einen mehr essen als seine Lust. Mayonnaise und Aioli sehen auch gleich aus und schmecken gleich. Dies führt zu Verwirrung in den Köpfen der Menschen, und es gibt manche, denen es schwer fällt, ein Gewürz von einem anderen zu unterscheiden. Dieser Artikel versucht herauszufinden, ob es echte Unterschiede zwischen diesen beiden Saucen gibt.

Mayonnaise

Mayonnaise wird manchmal auch Mayo genannt und ist eine dicke Soße, die zusammen mit vielen verschiedenen Gerichten gegessen wird. Dieses Gewürz ist spanischer Herkunft und enthält viele Zutaten. Die Farbe dieser Sauce ist meistens weiß oder cremefarben. Es wird durch Mischen von Öl mit dem Eidotter mit Hilfe eines Mixers oder von Hand hergestellt. Es erfordert ein kräftiges Mischen, um eine Emulsion aus Öl und Wasser herzustellen. Beim Mischen von Öl und Eigelb muss man immer zusehen, um es nicht zu einer quarkartigen Konsistenz zu machen. Es gibt Leute, die Mayonnaise mit Eiweiß ohne Eigelb herstellen, und es gibt auch Leute, die ganze Eier verwenden, um ihre Version von Mayonnaise herzustellen. Zitronensaft und Essig werden während des Mischvorgangs hinzugefügt, um die Emulgierung der Sauce zu unterstützen.

Aioli

Aioli ist eine tolle Sauce, die als Würzmittel zu allen möglichen Lebensmitteln verwendet wird. Dies ist eine Emulsion, die durch Mischen von Olivenöl mit Knoblauch und Salz hergestellt wird. Wenn es schwierig ist, Öl mit Knoblauchpaste zu mischen, fügen Köche oft alte Brotstücke oder gekochte Kartoffeln hinzu, um die richtige Konsistenz der Sauce zu erhalten. Wenn Menschen Eigelb verwenden, um Aioli zuzubereiten, wird dies zu einer Mischung aus Mayonnaise und Aioli.

Was ist der Unterschied zwischen Mayonnaise und Aioli??

• Sowohl Mayonnaise als auch Aioli sind ähnlich aussehende Saucen, die bei vielen Arten von Gerichten verwendet werden.

• Mayonnaise verwendet hauptsächlich Rapsöl oder Pflanzenöl, während Aioli Olivenöl verwendet.

• Mayonnaise ist etwas leichter als Aioli und ist in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich.

• Aioli hat viel Knoblauch, während Mayonnaise ohne Knoblauch hergestellt wird.

• Mayonnaise benötigt Eigelb, um eine Emulsion herzustellen, während Aioli Knoblauchpaste verwendet, um eine Emulsion herzustellen.