Unterschied zwischen Flank Steak und Rock Steak

Flank Steak gegen Rock Steak

Steak ist das Lieblingsessen für eine große Mehrheit der Amerikaner. Es ist tatsächlich eine dicke Scheibe Rindfleisch, die aus den Hintervierteln der Kuh gewonnen wird, nachdem sie durch Braten oder Grillen gegart wurde. Ein Stück saftiges Steak ist das Grundnahrungsmittel für Millionen von Menschen im ganzen Land. Trotz der Liebe und der Wertschätzung des Steaks unterscheiden Kenner zwischen Rock- und Flankesteak, zwei der prominentesten Rindersteaks. Diese Rindfleischscheiben stammen aus mehr oder weniger demselben Teil des Tieres und verwundern so die Bewunderer. In diesem Artikel werden diese beiden Steak-Typen unter die Lupe genommen, um deren Unterschiede hervorzuheben.

Flank Steak

Flanke ist der Bereich des Körpers des Tieres, der zwischen der Hüfte und den Rippen liegt. Es ist ein langes und dünnes Stück Rindfleisch, das voll von Bindegewebe ist. Es ist saftig und voller Aromen, obwohl es nicht besonders zart ist. Da es hart ist, werden dünne Scheiben hergestellt, um das Steak kaubar und würzig zu machen. Meistens marinieren Köche diese Rindfleischscheibe, bevor sie gegrillt oder gebraten werden. Dieses Fleisch hat eine leuchtend rote Farbe und gehört zu einem Teil des Tieres, das während der Bewegung regelmäßig trainiert wird. Flank Steak ist in der Pfanne gebraten, um seine Säfte darin zu sperren. 

Rock Steak

Dies ist ein langer und dünner Schnitt, der aus dem Teil der Kuh zwischen Brust und Bauch stammt. Es ist eine Scheibe, die sehr zäh ist, da sie vom Zwerchfellmuskel der Kuh stammt. Rock Steak ist ein flaches Stück Fleisch, das für seinen guten Geschmack bekannt ist. Sie können es leicht grillen oder braten, um ein wunderbares, saftiges Steak zu haben. Texas ist ein Bundesstaat, in dem Rock die einzige Scheibe ist, die zur Herstellung von Fajitas und einigen anderen mexikanischen Rezepten verwendet wird. Rocksteak wird von den Menschen geliebt, da es eine anständige Menge Fett enthält und sehr aromatisch ist. Sie finden dieses Steak nicht oft in der Ausstellung, in Geschäften, da Restaurantbesitzer, die mexikanische Gerichte verkaufen, es schnell aufkaufen.

Was ist der Unterschied zwischen Rock und Flank Steak??

• Sowohl das Flanken- als auch das Rocksteak stammen vom gleichen Körperteil des Tieres, das sich zwischen der Hüfte und den Rippen befindet, unterscheiden sich jedoch in Geschmack und Zärtlichkeit.

• Flank Steak enthält viele Bindegewebe.

• Rocksteak ist die bevorzugte Wahl für mexikanische Fajitas.

• Rocksteak hat mehr Fett als Flankensteak.

• Rocksteak ist zart und stammt aus dem Bauch des Tieres.

• Rocksteak wird auch als Zwerchfell des Tieres bezeichnet.

• Flankensteak wird häufig zur Herstellung von London Broil verwendet.

• Rocksteak kommt von der Platte, während Flankensteak von der angrenzenden Flanke im Körper des Tieres kommt.