Unterschied zwischen Laktose und Laktase

Laktose vs. Laktase

Laktose und Laktase klingen, obwohl sie sich sehr ähnlich anhören, in Struktur und Rolle sehr unterschiedlich. Diese beiden Wörter werden häufig zusammen mit Laktoseintoleranz gehört, einem bestimmten Gesundheitszustand, den manche Menschen erleben.

Laktose

Lactose (C12H22O11), die 1619 entdeckt und 1780 als Zucker identifiziert wurde, gehört zur biomolekularen Gruppe der Kohlenhydrate. Kohlenhydrate werden hauptsächlich in Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide unterteilt, von denen Laktose zu Disaccharid gehört. Wie der Name schon sagt, besteht dieser Zucker aus zwei einfachen Zuckern Glukose und Galaktose. Zyklische Formen von Glucose und Galactose, die auch als Pyranose-Formen bekannt sind, setzen ein Wassermolekül frei und binden sich über eine glycosidische Bindung aneinander; eine typische Verbindung in Zuckerpolymeren. Da Glucose und Galactose 6 Kohlenstoffzucker sind, kann die Verknüpfung auch als 1–4 glykosidische Bindung bezeichnet werden, wobei 1 für den Kohlenstoff-1 von Galactose und 4 für den Kohlenstoff-4 von Glukose steht und die Konnektivität zwischen den genannten liegt Kohlenstoffe durch ein Sauerstoffatom. Der systematische Name für Laktose ist β-D-Galactopyranosyl- (1-> 4) -D-Glucose.

Laktose ist ein üblicher Zucker in unserer Ernährung, da 2-8% des Milchgewichts auf Laktose zurückzuführen sind. Laktose ist auch in Milchprodukten wie Butter, Käse, Eiscreme usw. enthalten. Der Laktosegehalt ist in Säugetiermilch hoch; Es ist einer der ersten Geschmäcker, die wir als Babys erleben.

Laktase

Laktase ist ein Enzym ("ase" - steht für enzym). Enzym ist eine Substanz, die biologische Reaktionen in unserem Körper katalysiert und durchführt. Enzyme gehören zur Klasse der Proteine. Dieses spezielle Enzym, ein Mitglied der β-Galactosidase-Enzymfamilie, ist für den Katabolismus verantwortlich, der auch als Abbau oder Hydrolyse von Laktose bekannt ist. Im Dünndarm wird Lactase-Enzym aus den in der Darmwand vorhandenen Darmzotten in die Verdauungsbahn ausgeschieden. Dann spaltet das Enzym Lactose von 1 bis 4 glycosidischer Bindung, indem ein Wassermolekül hinzugefügt und Lactose in seine beiden ursprünglichen Teile gebrochen wird. Das ist in Galaktose und Glukose, die von den Zellen zur Zellatmung und Energieproduktion leicht aufgenommen werden. Wenn keine ordnungsgemäße Laktasewirkung stattfindet, gelangt Laktose unverdaut in den Dickdarm. Aufgrund der bakteriellen Wirkung und der Fermentation kann es zu Durchfall, Krämpfen und Magenschmerzen kommen. Dies ist, was wir als "Laktoseintoleranz" oder "Laktasemangel" bezeichnen..

Was ist der Unterschied zwischen Laktose und Laktase??

• Lactose ist ein Kohlenhydratzucker und Lactase ist ein Protein.

• Laktose ist eine Energiequelle für den Körper und Laktase wird nicht als Energiequelle verwendet.

• Laktose wird aus der Ernährung aufgenommen, die reich an Milchprodukten ist (von außerhalb des Körpers), aber Laktase wird auf natürliche Weise in unserem Körper produziert.

• Laktose besteht aus zwei einfachen Zuckern, aber Laktase besteht aus Aminosäureketten, die sich in eine 3D-Struktur falten.

• Bei der Aufschlussreaktion ist Laktose das Substrat und Laktase der Katalysator für diese Reaktion.

• Bei einer laktoseintoleranten Person verschlimmert das Vorhandensein von Laktose oder das Fehlen von Laktase den Zustand.